東京「釜浅商店の良理道具」

NIPPON VISION MARKET

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アート

日程

2017.03.21(火)  開催期間: 2017.03.02(木)〜 2017.05.02(火)

会場

D&DEPARTMENT OKINAWA by OKINAWA STANDARD
沖縄県宜野湾市新城2-39-8 2F

時間
  • 開演:11:00      終了:19:30
料金

入場料 無料

問合

D&DEPARTMENT OKINAWA by OKINAWA STANDARD

TEL 098-894-2112

内容

3/2~5/2開催(水曜休)

東京を代表する日本一の道具街、合羽橋に明治41年に創業した釜浅商店。「良い道具には良い理(ことわり)がある=良理道具」という信条のもと、100年以上料理人や道具と向き合ってきた。道具ごとに専門のスタッフが相談に乗りながら、永く付き合える一品を紹介してくれるほか、包丁の砥ぎや銘入れ、道具の修理なども受け付けている道具店だ。沖縄店では初めての開催となる今回は、釜浅商店が選ぶ鉄器や鍋、包丁など、日常的に活躍する良理道具を紹介する。

関連イベント
●d SCHOOL「わかりやすい庖丁研ぎ」
4/1(土)13:00~14:30/15:30~17:00
釜浅商店スタッフ指導のもと、荒砥石、中砥石、仕上げ砥石と砥石を使って実際に研ぎ体験を行う。定員各4名。
http://www.d-department.com/jp/archives/people/41801

●d SCHOOL「わかりやすい南部鉄器」
4/2(日)13:00~14:30/15:30~17:00
扱いが難しいと思われがちな「南部鉄器」の扱い方やお手入れについて、調理実習形式で学ぶ。定員各5名。
http://www.d-department.com/jp/archives/people/41804

 

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